En los últimos días, productores de Canelones y Montevideo se vieron obligados a desechar toneladas de tomate fresco debido a un exceso de producción y a la falta de industrias capaces de procesarlo. Según Eric Rolando, dirigente de la Confederación Granjera, esta situación refleja una profunda carencia de planificación y políticas de Estado adecuadas para prevenir estos desperdicios recurrentes.
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Rolando compartió un video que evidencia cómo los productores vierten cajas enteras de tomates en el campo. “Se han tirado toneladas de tomate por exceso de producción y falta de industrias que lo procesen”, explicó. También señaló que, en muchos casos, detener la cosecha o repartir los productos resulta más costoso para los productores que el beneficio obtenido por la venta al por mayor.
Una situación insostenible
“Ahora se empezó a frenar la cosecha, pero son montañas de tomate fresco que se tiró todo”, indicó Rolando. Comentó que los productores llevan el tomate a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), pero si no se vende, este termina desechándose. Además, destacó la preferencia de muchos distribuidores por el tomate perita debido a su mayor durabilidad.
El dirigente criticó la falta de una “política de retiro” y admitió que “hay una mala planificación en el sector”. También señaló que la ausencia de una institucionalidad que coordine estas acciones agrava el problema, aunque, en su opinión, no sería difícil de resolver.
Propuestas para el cambio
Rolando recordó una política implementada en el pasado que obligaba a la industria a incluir una proporción de producción nacional, medida que tuvo éxito y podría replicarse. Asimismo, subrayó la necesidad de apoyar a la industria local para que pueda competir con las importaciones.
El dirigente también enfatizó la importancia de un decreto que regule la situación y permita evitar desperdicios como los registrados recientemente. En uno de los casos registrados en el video, un productor se vio forzado a desechar alrededor de 100 cajones de tomate. “Solo hay que corregirlo, se precisa coordinación y un decreto”, concluyó Rolando.
Fuente: Con información de Sol del Este
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